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一碗一锅意大利面加橄榄,刺山柑和欧芹

一锅意大利面

  • 作者: 亚历克斯卡斯佩罗
  • 准备时间: 10分钟
  • Cook Time: 15分钟
  • 总时间: 35分钟
  • 产量: 4-6份
  • 类别: 晚餐,主要的,健康,面食
  • Cuisine: 意大利人

描述

一罐意大利面食Puttanesca!如果你喜欢辣的墨西哥酱,你得试试这个简单快捷的食谱。完全在一个罐子里做的,有很多刺山柑,橄榄和红辣椒片。德赢快乐彩素食者或素食者。


成分

  • 3大勺橄榄油
  • 1/2茶匙红辣椒片
  • 1/2茶匙干牛至
  • 1/2个洋葱,薄片
  • 4瓣大蒜,薄片
  • 1杯卡拉马塔橄榄
  • 3汤匙刺山柑
  • 1(28盎司)整罐去皮番茄酱
  • 2 1/2杯水
  • 1磅意大利面
  • 1大勺黄油(素食版不含乳制品)
  • 3汤匙切碎的意大利欧芹
  • 磨碎的帕尔马干酪,可选择的

指令

  1. 把橄榄油放在一个大汤锅里,用中火加热。
  2. 加入红椒片和牛至,煮30-45秒。偶尔搅拌,直到芳香四溢。
  3. 加入洋葱,煮3-4分钟直到变软。但不是棕色。加入大蒜搅拌,橄榄和刺山柑,再煮1-2分钟。
  4. 加入每一个番茄,把它放进锅里之前先用手把它压碎。把剩下的果泥搅拌在一起,用木勺把番茄再次打碎在锅里。炖5分钟。
  5. 加入2 1/2杯水和意大利面。如果你把意大利面整好,你得让面条变软,然后轻轻地把它们翻过来,让它们在另一边变软,然后再浸入锅中。或者,你可以把面条切成1/2,然后加入锅里。
  6. 把意大利面用中高热煮沸,煮至完全变硬。经常搅拌。酱汁煮的时候应该变稠,把意大利面涂上。如果你需要更多的水来稀释酱汁,一次加2汤匙。
  7. 加入黄油搅拌成有光泽的酱汁。食盐;我没加太多,因为橄榄和刺山柑带来了这么多的盐水,但你可能想要更多。加入欧芹和帕尔马干酪,如果使用。立即食用。

营养

  • 服务规模: 1/第六食谱
  • 卡路里: 四百零三
  • Sugar: 5克
  • 钠: 445毫克
  • 脂肪: 13克
  • 饱和脂肪: 3克
  • 不饱和脂肪: 9克
  • 碳水化合物: 61克
  • 纤维: 7克
  • 蛋白质: 12克