2019年4月22日

蓝莓蓬松素食煎饼

素食煎饼配枫糖浆和新鲜蓝莓

我很高兴能和你分享这些松软的素食煎饼!我一直在做完美的素食煎饼好像已经好多年了我觉得我终于破译了密码。

我很确定,这些年来,我已经尝试了至少十几种不同的素食煎饼,但都没有找到我想要的。我想要松软的薄煎饼,不要又硬又黏。

去掉像鸡蛋这样的传统发酵剂需要一些创意,这样煎饼在加热时就会膨胀长柄平底煎锅.这就是为什么我同时使用发酵粉和小苏打;这两种元素的结合造就了这种轻盈蓬松的煎饼。

把枫糖浆倒在一堆松软的素食煎饼上 用蓝莓做煎饼

另一个秘诀是用燕麦奶代替其他非乳制品,如杏仁、大豆或椰子奶。为什么燕麦牛奶吗?正如我在之前的文章中解释的那样,燕麦牛奶含有更高的碳水化合物,因此比杏仁或大豆更容易变成褐色。

通常素食煎饼的颜色是苍白的,但燕麦牛奶蛋糕是完美的金棕色蛋糕。如果你想感觉更棒,用我的vwinchina德赢

熟悉素食烘焙的人都知道,要代替鸡蛋,你通常会把亚麻籽粉和水混合在一起,在加入混合物之前形成凝胶。这在大多数烘焙食品中都可以,但在煎饼中会产生一种粘稠的质地。

因此,我想让你直接把亚麻粉加入到干燥的原料中而不是先做凝胶。如果你是素食烘焙新手,那么请确保使用亚麻籽粉,而不是整个种子。

湿的和干的成分大致混合 松软的素食煎饼配燕麦牛奶和蓝莓

在我的书中,蓝莓煎饼更好,因为它们增加了口感、甜味和颜色。新鲜或冷冻的蓝莓和其他浆果(或巧克力片!)

这些将是蓬松的素食煎饼,你会一次又一次地回来。享受吧!xo

枫糖浆滴在蓝莓煎饼的边上 素食煎饼切开,露出煎饼的内部

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蓝莓蓬松素食煎饼

  • 作者:亚历克斯Caspero
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 产量:10煎饼1x
  • 类别:早餐,素食
  • 方法:炉前
  • 菜:早餐,午餐

描述

松软的素食煎饼配蓝莓!这些素食煎饼无疑是最好的!轻,蓬松,完美的金黄色,容易做!


  • 作者:亚历克斯Caspero
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 产量:10煎饼1x
  • 类别:早餐,素食
  • 方法:炉前
  • 菜:早餐,午餐
  • 作者:亚历克斯Caspero
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 产量:10煎饼1x
  • 类别:早餐,素食
  • 方法:炉前
  • 菜:早餐,午餐
规模

成分

干燥的成分:

  • 2杯中筋面粉
  • 2汤匙
  • 1汤匙泡打粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1茶匙亚麻餐
  • 1/2茶匙

液体成分:

  • 2杯燕麦牛奶(vwinchina德赢 或定期)
  • 3汤匙椰子油、融化/冷却
  • 2茶匙白醋

其他成分:

  • 新鲜或冷冻的蓝莓

指令

  1. 在一个中等大小的碗里搅拌干的原料。
  2. 在另一个碗里搅拌湿的原料,然后加入干的原料,一起搅拌直到完全混合,不要过度混合。
  3. 在一个涂了油的平底锅里,一次倒1/4杯煎饼面糊,在上面放上蓝莓。煮到松软,然后翻面再煮。

这是你做的吗?

标签@delishknowledge在Instagram上,并给它贴上标签# delishknowledge

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德赢客户端亚历克斯Caspero见面

Alex Caspero是一名注册营养师、植物厨师和瑜伽教练。她的目标是通过为身体和心灵提供现实生活中的营养建议,打破营养噪音。学习vwin快乐彩

3评论
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  1. 这是你试过的最好的煎饼食谱,我全家都喜欢。从来没有任何剩菜!

  2. 嗨。我有一个问题。这里还可以用什么植物油?我觉得我用了更少的油,结果会怎样?